粉彩開光乾隆御題詩《雨中煮茶圖》茶壺(局部) (故宮博物院藏)
深宮有茶
飲茶起源于中國。至清代,茶葉的種類已經(jīng)相當(dāng)豐富。觀察留存至今的清宮藏茶,結(jié)合清代檔案記載,可知清宮用茶至少有如下一些:包括碧螺春茶、銀針茶、珠蘭茶、蓮心茶、花香茶、鄭宅芽茶、普洱、仙茶、陪茶、菱角灣茶、觀音茶、巖頂花香茶等。
來源與產(chǎn)地
清宮用茶為各地方進(jìn)貢而來,其產(chǎn)地與進(jìn)貢數(shù)量也有規(guī)定。
在清代《內(nèi)務(wù)府奏銷檔》中,有乾隆五十七年五月初二日《呈為各省督撫所進(jìn)土物清單》,其中詳細(xì)記載了當(dāng)年各省所進(jìn)土物,以及需要裁剪進(jìn)貢的數(shù)量。茶葉自然是其中很重要的一部分。
這一記載不僅使我們了解到清宮所用茶葉的來源;由于各種茶葉均是從其原產(chǎn)地直接進(jìn)貢入宮,因此記載也可以使我們得知各種茶葉的原產(chǎn)地
乾隆五十七年五月初二日?呈為各省督撫所進(jìn)土物清單(部分)
將檔案與藏品結(jié)合,各種茶葉產(chǎn)地一目了然。
仙茶(故宮博物院藏)
陪茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
名山茶(故宮博物院藏)
觀音茶(故宮博物院藏)
春茗茶(故宮博物院藏)
安徽珠蘭茶(故宮博物院藏)
銀針茶(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
安遠(yuǎn)茶(故宮博物院藏)
江蘇陽羨茶(故宮博物院藏)
云南普洱蕋茶(故宮博物院藏)
普洱大團(tuán)(故宮博物院藏)
普洱中團(tuán)(故宮博物院藏)
普洱茶餅(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
貴定芽茶(故宮博物院藏)
浙江龍井芽茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
通山茶(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
包裝
現(xiàn)存的清宮茶葉多不是散裝的,不僅如此,不同地方進(jìn)貢、不同種類的茶葉包裝形式也各有不同。從包裝這個(gè)角度再來審視清宮的茶,又是別有一番趣味。
八仙茶(故宮博物院藏)
大凸花茶(故宮博物院藏)
金蘭茶(故宮博物院藏)
鶴茶(故宮博物院藏)
菱角灣茶(故宮博物院藏)
小種花香茶(故宮博物院藏)
巖頂花香茶(故宮博物院藏)
蓮心花茶(故宮博物院藏)
龍井(故宮博物院藏)
吉利茶(故宮博物院藏)
三味茶(故宮博物院藏)
瓷罐裝人參茶膏(故宮博物院藏)
盒裝珠蘭茶(故宮博物院藏)
武夷茶(故宮博物院藏)
“寶國”烏龍茶(故宮博物院藏)
普洱茶膏(故宮博物院藏)
蓮心尖茶(故宮博物院藏)
茶膏(故宮博物院藏)
紙包裝永安磚茶(故宮博物院藏)
邛州磚茶(故宮博物院藏)
方茶磚(故宮博物院藏)
筍葉包裝普洱圓茶餅(故宮博物院藏)
普洱小團(tuán)(故宮博物院藏)
普洱方茶磚(故宮博物院藏)
傳播與影響
飲茶起源于中國。時(shí)至唐宋,茶法已極盛。茶法東傳至日本,得到了繼承與發(fā)揚(yáng)。到十七世紀(jì)三十年代,中國茶葉通過荷蘭傳入了英國。
現(xiàn)存于日本、英國等地的實(shí)物與文獻(xiàn)材料清晰地體現(xiàn)出了這種傳播、影響與繼承發(fā)展。
下圖為現(xiàn)藏于英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館(V&A)的《村舍老婦備茶圖 》(A Cottage Interior :An Old Woman Preparing Tea)。畫中所顯示出的,是18世紀(jì)英國平民階層茶器的使用狀況。
畫中所繪的茶葉罐與中國茶葉罐形制一致:
陽羨茶 三味茶(故宮博物院藏)
貴族在茶器使用上則更為講究。在進(jìn)口中國茶具的同時(shí),也生產(chǎn)使用自制茶器,其裝飾極具特色,并顯示出貴族式的奢華。觀察其基本形制及質(zhì)地,相比中國的用具并沒有實(shí)質(zhì)性的變化。
銀質(zhì)茶罐 約翰內(nèi)斯·范德力利 荷蘭 1716年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
陶瓷茶葉罐 德國梅森瓷廠 德國 約1750年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
琺瑯彩瓷茶葉罐 讓·布歇繪 賽佛爾瓷廠 法國1775年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
軟瓷茶葉罐 英國卡夫尼瓷廠 英國 約1775-1799年
(英國國立維多利亞與埃爾伯特博物館藏)
日本則更是如此。在日本《賣茶翁茶器圖》中,對于錫制茶罐的描繪如下圖所示:
對比故宮藏品,形制幾乎沒有差別。
有趣的是,中國茶葉最初傳入英國,是被當(dāng)做藥物傳入的;故而會(huì)對茶葉的多種“神奇功效”進(jìn)行描述。
在清宮茶器中,已有類似此種“廣告”性質(zhì)的標(biāo)簽,同樣對茶葉的藥用功效進(jìn)行了描述與宣傳:
普洱茶膏
僅作簡單比對,已明顯可見中國茶葉、茶器、茶文化的傳播與影響。雖然現(xiàn)在所見各國飲茶習(xí)慣與茶文化已有所差別,然而追根溯源,可知這種差別是由同源傳播開來后,又結(jié)合各自文化不斷傳承、相繼發(fā)展的結(jié)果